고구마 한 박스를 만 오천원에 사서 겨울 내내 튀겨 먹었어요. ㅎㅎ
강화 호박 고구마 유명한 거 아시죠? 저희 친정에서 고구마를 직접 심어 먹는데요. 올해는 가물어서 그런지 고구마가 예전만큼 촉촉하지 않더라구요. 어떻게 다 먹을까 궁리하다가 튀김으로 만들어 먹었는데 완전 맛있어요 -
재료 : 고구마 1 개 ,
튀김옷 : 튀김가루 1/2 컵, 물 1/2 컵 (차가운 물), 튀김가루 적당량
1. 고구마는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후에 어슷썰기로 적당히 썰어주세요. 두께가 너무 얇으면 맛이 없구요. 두꺼우면 빨리 익지 않아요. 0.5cm - 1cm 사이 두께로 썰어주시면 됩니다.
2. 썰어 둔 고구마에 튀김가루를 앞 뒤로 톡톡 묻혀 주세요. 한번 묻히고 톡톡 털어내듯이. 이렇게 해야 튀김옷이 잘 입혀집니다.
3. 튀김가루와 차가운 물을 잘 섞어 튀김옷을 만들어주세요. 너무 여러번 젓지 말고 빠르게 섞어 주세요.
4. 고구마를 튀김옷에 투하. 한번씩 앞뒤로 묻혀서 살짝 기울여 두시면 너무 두껍지 않게 입힐 수 있어요.
5. 이제 튀길 준비는 끝. 튀김용 후라이팬을 준비하시고 기름을 적당히 부어 달구어 주세요. 튀김옷을 한방울 떨어뜨려 보아 금방 떠오를 정도면 온도는 적당한 거예요. 기름을 아끼려면 저처럼 후라이팬을 기울여서 튀기시면 되는데요. 처음부터 작은 후라이팬을 준비하시는게 좋겠죠~ 전 제일 큰 사이즈밖에 없어서 이렇게 기울여서 튀기는데요. 나중에는 팔 아파요 ^^;
6. 고구마 4-5 개를 한꺼번에 튀기는데요. 1분 - 2분 정도면 다 익어요. 너무 많이 익힐 필요도 없고, 고구마 한 개 다 튀기는데 10분 정도면 됩니다.
7. 튀김망에 종이를 몇 개 깔고 기름을 빼주시면 좋습니다.
바삭바삭해서 이렇게 만들어 두면 다 먹는데 5분도 안 걸려요 ㅎㅎ
만드는데 10분, 먹는데 5분, 야식으로 그만이예요.
특별한 요리 비법도 필요없고, 튀김가루만 있으면 OK ! ^^
촉촉하지 않은 고구마가 있다면 이렇게 이용해 보세요~
강화 호박 고구마 유명한 거 아시죠? 저희 친정에서 고구마를 직접 심어 먹는데요. 올해는 가물어서 그런지 고구마가 예전만큼 촉촉하지 않더라구요. 어떻게 다 먹을까 궁리하다가 튀김으로 만들어 먹었는데 완전 맛있어요 -
재료 : 고구마 1 개 ,
튀김옷 : 튀김가루 1/2 컵, 물 1/2 컵 (차가운 물), 튀김가루 적당량
1. 고구마는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후에 어슷썰기로 적당히 썰어주세요. 두께가 너무 얇으면 맛이 없구요. 두꺼우면 빨리 익지 않아요. 0.5cm - 1cm 사이 두께로 썰어주시면 됩니다.
2. 썰어 둔 고구마에 튀김가루를 앞 뒤로 톡톡 묻혀 주세요. 한번 묻히고 톡톡 털어내듯이. 이렇게 해야 튀김옷이 잘 입혀집니다.
3. 튀김가루와 차가운 물을 잘 섞어 튀김옷을 만들어주세요. 너무 여러번 젓지 말고 빠르게 섞어 주세요.
4. 고구마를 튀김옷에 투하. 한번씩 앞뒤로 묻혀서 살짝 기울여 두시면 너무 두껍지 않게 입힐 수 있어요.
5. 이제 튀길 준비는 끝. 튀김용 후라이팬을 준비하시고 기름을 적당히 부어 달구어 주세요. 튀김옷을 한방울 떨어뜨려 보아 금방 떠오를 정도면 온도는 적당한 거예요. 기름을 아끼려면 저처럼 후라이팬을 기울여서 튀기시면 되는데요. 처음부터 작은 후라이팬을 준비하시는게 좋겠죠~ 전 제일 큰 사이즈밖에 없어서 이렇게 기울여서 튀기는데요. 나중에는 팔 아파요 ^^;
6. 고구마 4-5 개를 한꺼번에 튀기는데요. 1분 - 2분 정도면 다 익어요. 너무 많이 익힐 필요도 없고, 고구마 한 개 다 튀기는데 10분 정도면 됩니다.
7. 튀김망에 종이를 몇 개 깔고 기름을 빼주시면 좋습니다.
바삭바삭해서 이렇게 만들어 두면 다 먹는데 5분도 안 걸려요 ㅎㅎ
만드는데 10분, 먹는데 5분, 야식으로 그만이예요.
특별한 요리 비법도 필요없고, 튀김가루만 있으면 OK ! ^^
촉촉하지 않은 고구마가 있다면 이렇게 이용해 보세요~
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TAG 고구마 튀김
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저기에 물엿이나 조총을 뭍히면~~~
음.. 물엿이나 조청을 묻혀 먹어 본 적은 없는데..
고구마 맛탕 말씀하시는거죠~? ^^
이 고구마는 신기하게.. 달콤한 맛이 나서..
특별히 설탕이나 물엿을 더 넣지 않아도 맛있어요~
악~맛있겠다~~
흐흐 밤에 보시면 더 군침도실 거예요~
요즘 야식이 습관이 됐어요.. 이렇게 기름진 걸..
밤에 먹고 잔답니다.
아... 무슨 운명의 장난도 아니고...
맨날 들르는 것도 아닌데 꼭 이렇게 늦은 밤 야식이 딱 땡길만한 타이밍에 이런 맛난 장면을 보게 된단말입니다.. ㅠ.ㅠ
방금 안주 없이 맥주한잔 하고 있었는데, 맥주 안주 하기에 딱 좋아보이네요.
으흐.. 맛있겠다.
크크 운명의 장난.. 넘 웃겨요~~
맥주 안주 좋죠~~ 저녁 먹고 요맘때쯤~
시원한 맥주~ 크~
맥주 얘기 하셔서 전 맥주가 급 땡기네요 ^^
우리 엄니한테 담주에 해달라고 해야지...
다행히 방금 저녁먹고 봐서 다행이에요~!
열심히님 잘지내시죠~!
내일 수퍼 황사라니 외출 조심하세요. ^ ^
네~~ 오랜만이예요 ^^
저 아직도 겨울에 산 고구마 2박스..다 못먹고
남아있답니다 ㅋㅋ
재택근무하면서 야식으로.. 여름까지 먹을 것 같아요.
rss 로 글 잘 읽고 있어요 ^^
종종 들러주세요~